发布日期：2024-08-06 23:07 点击次数：105
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜荷兰豆炒鱿鱼食材准备：鱿鱼、荷兰豆、芹菜、葱姜蒜末。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，再倒入鱿鱼焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆和芹菜，然后把芹菜切小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，再倒入鱿鱼煸炒。
3.炒出香味后，再加入料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后加入荷兰豆和芹菜一起翻炒。
4.再加入适量的食盐调味，最后继续翻炒至荷兰豆、芹菜断生，即可出锅开吃。
冬瓜薏米排骨汤准备食材:排骨，薏米，冬瓜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、薏米清洗干净，翻炒至微黄，盛出备用。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成片。
3、将排骨、薏米、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入冬瓜继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
玉米粒蒸肉饼准备食材:猪肉，玉米粒，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀。
2、玉米粒清洗干净沥干水分，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
3、把玉米肉末放入蒸盘中，冷水上锅蒸十五分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四季豆炒牛肉准备食材:四季豆，牛肉，蒜末。
做法步骤:
1、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络，然后斜切成小块。
2、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，淋入清水焖煮两分钟煮熟。
5、四季豆煮熟后，放入牛肉翻炒均匀，加入生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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娃娃菜炒鸡胸肉所需食材：鸡胸肉（259克），娃娃菜（366克），黑木耳（36克），鸡蛋（100克），老豆腐（88克），料酒（15克），盐（4克）， 酱油（3克）
步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒，搅拌，腌制10分钟左右。同时准备好黑木耳洗净切片，老豆腐切块。
2. 娃娃菜切好，洗干净。锅内倒入油，油热后将蛋液倒入锅内，翻炒几次后盛出。
3. 锅内再次加入油，将腌制好的鸡胸肉倒入，不停翻炒以防粘锅。
4. 鸡肉变色后，倒入娃娃菜和黑木耳翻炒两分钟。
5. 倒入老豆腐和炒蛋，加入少许水，继续翻炒。中途加入盐，再开始翻炒，可以焖锅两分钟，使食材更加熟透。
6. 尝一下味道，如果觉得口味淡，可以适当加一点醋。炒匀后即可出锅。
爆炒腰花准备材料:猪腰2只，青椒2只（切断状），胡萝卜1根（切片），大葱1根（切断状），生姜10片左右，大蒜4-8颗，料酒、耗油、盐、味精或鸡精
制作步骤：
1. 先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花。将腰花放入烧开的水中，加入两三片姜，灼两到三分钟。然后将灼过的腰花过清水，去掉异味。
2. 爆炒青椒和胡萝卜，约1分钟后放入葱、姜、蒜和腰花。在爆炒过程中，加入适量料酒、耗油和盐。
3. 最后，在起锅时加入生蒜末和葱丝，有提香的作用。关火，即可上碟。
凉拌卤猪耳食材：
猪耳 、生姜 、大葱、料酒、八角、香叶 、花椒 、干辣椒 、盐 、酱油 、糖、醋、蒜末 、香菜、辣椒油 、芝麻油
步骤：
1、清洗：彻底清洗猪耳，去除杂质。
2、焯水：猪耳加料酒和生姜，大火煮开后撇沫，煮2-3分钟，洗净。
3、卤料准备：水烧开，加香料（生姜、大葱、八角等），小火煮10分钟。
4、卤制：猪耳放入卤水中，加料酒、盐、酱油，小火卤1小时至软。
5、冷却：卤好的猪耳放入冰水，迅速冷却，增加爽脆感。
6、凉拌汁：调酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油、芝麻油。
7、切片：猪耳冷却后切成薄片。
8、拌制：猪耳片与凉拌汁拌匀。
9、加香菜：撒上香菜段提香。
10、享用：拌匀后即可上桌。
皮蛋苋菜所需材料：苋菜500克，皮蛋1只， 油适量，大蒜2瓣，鸡汤一碗（或清水），盐适量
制作步骤：
1. 苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎。
2. 皮蛋去壳，用刀背碾碎。
3. 热锅加油，放入大蒜炒香。
4. 加入皮蛋块翻炒一下，然后加入鸡汤（或清水）烧开。
5. 汤烧开后，加入苋菜，转小火煮几滚。
6. 苋菜煮熟后，加入适量盐调味即可。
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